Locals Edinburgh

Caroline Inglis (28)

Caroline Inglis geeft leiding aan de PR en media-afdeling van VisitScotland, het verkeersbureau van Schotland. In Edinburgh drinken we een glaasje en praten we over alles wat Schotland te bieden heeft. Zelf is ze een groot fan van Edinburgh. Ze woont er al jaren.

 

Fantastisch aan Edinburgh?

Dat het een mooie, compacte stad is met veel historie en cultuur. De meeste afstanden kun je lopend afleggen. Verder zijn de festivals geweldig. En oh ja, er is geen stad in heel Groot-Brittannië met zo veel restaurants per hoofd van de bevolking. 

 

Vreselijk aan Edinburgh?

Je voorbereiden op een avondje uitgaan. Want waar ga je naar toe met zo veel bars en restaurants, haha… 

 

Favoriete plek in Edinburgh?

Arthur’s Seat. Dit is een hoge heuvel in het Holyrood Park. Als je de heuvel beklimt, heb je een prachtig uitzicht over de hele stad en de omgeving. 

 

Favoriete restaurant?

The Tower aan de Chambers Street (www.tower-restaurant.com). Je kunt er heerlijk eten. Het restaurant en eten is internationaal georiënteerd. En er is een dakterras! Daar heb je een mooi uitzicht over de stad. 

 

Favoriete wijk?

Stockbridge. In deze wijk vind je hippe boetiekjes, retro shops, kunstgaleries, wijnhandelaren, lunch rooms, bars, broodjeszaken… En nog veel meer! 

 

Favoriete bar?

Tigerlily aan de George Street 125 (www.tigerlilyedinburgh.co.uk). De cocktails zijn briljant en het personeel is charmant. Verder is de zaak mooi ingericht met designmeubelen, waaronder mooie kandelaren en mozaïekenspiegels. Hoe laat het ook is, de sfeer is er altijd goed. 

 

Favoriete club of dansgelegenheid?

Lulu aan de George Street 125b (www.luluedinburgh.co.uk), naast bar Tigerlily. Het is een intieme, exclusieve club. Lulu zit altijd vol, maar nooit te vol. Je kunt er kijken naar the beautiful people. 

 

Favoriete winkelstraat?

Broughton Street (www.broughtonstreet.co.uk). Je kunt hier van alles kopen, van hippe handtassen tot een heerlijke Schotse worst. Er zitten ook diverse restaurants, bars en clubs. 

 

Beste periode om te gaan?

Als je van drukte houdt, moet je in augustus komen, als de meeste Edinburgh Festivals plaatsvinden (www.edinburgh-festivals.com). Wil je wat meer rust, kom dan in mei. Het weer in mei is al prima. Bovendien zien de planten en bloemen in de Princes Street Gardens en de Royal Botanic Garden (www.rbge.org.uk) er prachtig uit.