Locals Gent

Pol Rysenaer (59)

Pol Rysenaer is eigenaar van verschillende horecagelegenheden in Gent. Ik ontmoet hem in zijn jevenerbar: ’t Dreupelkot. De bar bestaat 22 jaar en is een begrip in Gent. Vervelende klanten komen er bij Rysenaer niet in. Hoe hij ze buiten de deur houdt? “Ja, dat leer je niet binnen een jaar, hè.”

 

Fantastisch aan Gent?

Dat Gent de laatste 10, 15 jaar zo opgeknapt is. Gent is natuurlijk een prachtige stad. Alle bouwstijlen vind je er terug. Renaissance, barok, art nouveau: noem maar op. 

 

Vreselijk aan Gent?

De binnenstad mag dan autovrij zijn, de trams rijden er wel gewoon rond. En met zo’n hoge snelheid. Dat geeft een onveilig gevoel. 

 

Favoriete plek in Gent?

Het Prinsenhof. Het is een mooi, rustig pleintje. Er staat ook een standbeeld van Keizer Karel V, die in deze buurt werd geboren. Verder vind ik het Sint Baafsplein bij de Sint Baafskathedraal een mooie plek. Het plein is goed aangelegd. 

 

Favoriete restaurant?

Dat zijn er een aantal en allemaal met een Franse keuken. Want de Belgische keuken is toch gewoon de Franse keuken!? Maar goed, ga in ieder geval naar Allegro Moderato aan de Korenlei 7 (www.restoallegro.com). Verder kan ik 3 restaurants in de restaurantwijk Patershol aanbevelen. Een visrestaurant: De Blauwe zalm aan de Vrouwebroersstraat 2 (www.deblauwezalm.be). De drie biggetjes aan de Zeugsteeg 7 (www.de3biggetjes.com). En Bij den wijzen en den Zot aan de Hertogstraat 42 (www.bijdenwijzenendenzot.be). 

 

Favoriete wijk?

Het Patershol. Het is één van de pittoreske plaatsen uit de middelleeuwen. Verder zitten de smalle straten vol met restaurants. 

 

Favoriete bar?

Vooruit, omdat jij het zegt, noem ik mijn eigen bar. Deze heet ’t Dreupelkot en zit aan de Groentenmarkt 12. Ik schenk 225 verschillende soorten jenever. Jong en oud komt hier over de vloer. Verder ben ik eigenaar van Het Waterhuis aan de Bierkant aan de Groentenmarkt 9. We hebben er zo’n 150 Belgische bieren, waarvan 2 eigen huisbieren. En dan kun je nog terecht in Chez Leontine aan de Groentenmarkt 10-11. Het is een eethuisje waar Vlaamse specialiteiten op het menu staan. Al deze 3 horecagelegenheden zitten naast elkaar en aan de waterkant. Informatie over alle gelegenheden vind je op www.waterhuisaandebierkant.be. 

 

Favoriete club of dansgelegenheid?

Daar heb ik toch helemaal geen tijd voor! 

 

Favoriete winkelstraat?

Die heb ik niet. Ik heb ook helemaal geen tijd om uitgebreid te winkelen. 

 

Beste periode om te gaan?

In de zomer, voor de zomer of na de zomer. Want Gent is aangenaam met mooi weer.