De leukste en oudste wijk van de stad. De wijk bestaat uit smalle straatjes met (tapas)restaurants, cafés en enkele boetiekjes. Vooral in de straten Calle Caballeros, Calle Calatrava en de Calle Bolseria zitten veel horeca. Overigens tot groot verdriet van de vaak oudere bewoners. Soms hangt er een spandoek waar zoiets opstaat als ‘Wij willen slapen’. In El Carmen vind je ook het Plaza de la Virgen, het mooiste plein van de stad. Hier vind je diverse terrassen.