Eén van de publiekstrekkers van Valencia. Eén van de grootste overdekte markten van Europa. Hier vind je onder meer groenten, fruit en vlees, allemaal op een oppervlakte van achtduizend vierkante meter. Dagelijks komen er vijftienduizend mensen op af. De Mercado Central is gevestigd in een historisch pand dat de laatste jaren stukje bij beetje wordt opgeknapt. De markt staat in het centrum van Valencia. Op zondag is de markt gesloten.